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龚远山:打造领淳老酒,创建中国本土品牌


时间:2019-07-01 12:05:27  来源:翱翔文化建设网  点击:
 

 

, 淳朴厚道,真诚热情,敬天爱人。他推崇尊重、理解、欣赏与亨受的酒道。他历经创业艰辛,归来不忘初心。他坚持做最淳的人,酿最淳的酒,交最淳的友。他,就是领淳老酒创人龚远山先生。

龚远山认为,创建品牌是一个系统战略工程,放眼国内企业界或有企业对其思想和方法尚有待改进,既有企业虽然明白创建品牌的道理,但对品牌推广等系统战略步骤并不了解,在关键的步骤上往往陷入误区,贻误创建品牌的成功机会。他认为,面对激烈竞的商业环境,中国企业应以品牌经营思维来统筹企业的谋划与长远发展。

领淳创业缘由,创建品牌

改革开放 40 年来,中国经济获得了持续增长。长期以来, 中国经济的发展都是依赖于 OEM。对此,龚远山认为,从长远来看,没有一个国家曾因在全球市场上出售廉价产品而变得真正强大;一个国家只有依靠在全球市场上创建强大的品牌才能强大起来。龚远山举例子说:“看看世界上生活水准最高的那些国家,德国、瑞士、法国、意大利等,它们中没有一个在全球市场上卖廉价产品。事实上,它们生产出来的品牌,德国的汽车、瑞士的手表、法国的葡萄酒、意大利的服装。”世界上有两种商品:一种是产品,另一种是品牌。产品是其他企业可以仿制的商品。也就是说,卖产品取胜的唯一办法就是把价格定得比竞争对手低。这也是过去中国商品在国际市场成功的原因。品牌却是独特的、与众不同的商品。因此,长远来看,一个国家需要到全球市场上去出售强大的品牌,而不是产品。以卖产品为主的国家迟早会达到一个临界点一一它的价格不再具有竞争性,到时它的经济将会萎缩,要获得更高的增长率也将变得异常艰难。中国经济的未来,在于能否实现从中国制造到中国创造、从生产产品到创建品牌的转型。正是因为此,龚远山坚信了自己创建品的决心。而他要创建的品牌,就是源自于中国传统市场的白酒。选择进军酒业,则是源于龚远山对白酒市场进行多年研究——中国消费者在酒类产品选择上主要是白酒和保健酒。其中,白酒虽然选择的比率很高,但属于进入壁垒较低行业,市场竞争异常激烈,但是仍然有机会。龚远山在保健酒方面总结了丰富的实战操作经验,在如何与其它保健酒形成差异的考虑上,他选择了对竞争对手进行分析。为此,龚远山还重点研究分析了当年以“送给父亲的爱”诉求赢得市场的椰岛鹿龟酒。虽然目前椰岛鹿龟酒的销售从高峰的 6 亿下滑至 4 亿,且市场从全国范围收缩到目前的华东局部,但龚远山认为主要原因是椰岛鹿龟酒获得市场认可后并没有很好地坚持,而且海南椰岛的企业实力有限,同时多元化经营使其在进行战略追击上存在现实问题。尽管如此,但椰岛鹿龟酒当年的市场反应和目前仍然保留数亿销售额足以说明,用保健酒细分礼品酒市场的方向是可行的。龚远山在对保健酒市场上进行的深入分析,并为推广新品准备的品牌战略,再加上椰岛鹿龟酒的前车之鉴,按常理龚远山应该可以下定决心大干一番了。但由于保健食品行业过去无序经营造成行业信任度较低,同时,国家针对保健酒的政策不断出台,使得保健酒的大环境非常不稳定,这些均不利于保健食品新品牌的塑造。而白酒作为中国人消费的传统选择,其市场规模远比保健酒大得多,哪怕在其中细分一小块也是非常可观的。正是出于这个考虑,龚远山将白酒市场作为新品牌打造的领域。

领淳老酒文化,创新开拓

龚远山将领淳老酒的公司文化定义为:秉承传统酱酒,创新开拓未来。所谓企业文化,就是企业员工在从事商品生产和经营中所共同持有的理想信念、价值观和行为准则,是外显于厂风厂貌、内隐于人们心灵中的、以价值观为核心的一种意识形态。龚远山认为,单纯靠传统的行政命令和规章制度的强制约束力往往是难以奏效的。如果建立一个合适的企业文化,员工就在在潜移默化中理解和接受企业共同的价值观,就会自觉地把个人的目标融入企业的大目标中去。企业管理者也应该转变自己的经营理念,与时俱进,重视企业员工的积极性和创造性,尊重员工的个体差异,使员工的个人价值同企业的愿景相一致,从而提高企业的整体素质,更好地适应市场经济的惨烈竞争。龚远山坦言,企业文化具有强大的感染力和融合力,当企业文化所提倡的价值观被员工所认同后,它就会成为一种无形的力量,把全体成员团结起来,形成巨大的向心力和内聚力,产生聚沙成塔的效应。组织的凝聚力也可由劳动纪律、规章制度这些“硬”约束产生,但不如价值观、信念、行为规则这些内部“黏合剂”更有效。因为制度和纪律一是不可能做到面面俱到,二是难以适应复杂多变的条件和个人作业的需要,而积极向上的价值观和信念则是一种强大的精神支柱,它能使人产生认同感、归属感和安全感。龚远山认为,把顾客利益放于首位的企业文化一定会赢得顾客的青睐和好感,而这种好感最终就转化为自觉的购买行为。例如,蒙牛集团宣传的“每天一斤奶,强健中国人”的服务理念和经营意识,不断赢得消费者的忠诚并且带来了持续的附加值。同时,优秀的企业文化一旦在社会上引起轰动效应,还可以对公众和同行产生一种示范导向的积极作用,为社会精神文明建设做出贡献。龚远山明确表示:“企业文化建设对于一个企业的长远发展来说具有着极为重要的作用。”追求完美品质,传播中国传统文化的企业使命,规范了员工的价值观;缔造酱酒新典范,打造百年老字号的企业愿景,增强领淳老酒的凝聚力和向心力,忠诚、友善、互助、创新、进取和勤奋的企业精神塑造领淳老酒的品牌和展现企业良好的形象。

龚远山是领淳老酒的设计者和积极倡导者、诠释者和宣传者,在企业文化建设中发挥着无可替代的表率作用。龚远山的模范行动是一种无声的号召,对下属成员起着重要的示范作用。因此,要塑造和维护企业的共同价值观,领导者本身就是这种价值观的化身。他必须通过自己的行动向全体员工灌输企业的价值观念。假如企业领导者单纯追求利润,对产品质量马马虎虎,却要求职工在生产中精益求精、一丝不苟,显然就没有说服力。其他方面也是同样的道理。所以,龚远山不仅要旗帜鲜明地表明自己提倡什么,反对什么,更要身体力行地带头去做,严于律己,也敢于从严治厂,才有可能经过数年的艰苦奋斗,把理想的企业文化建设起来。在竞争激烈的白酒市场,领淳老酒的企业文化建设无疑成为了企业平稳健康生存、发展的重要战略资源和不可缺少的精神财富,还是提高领淳老酒企业整体素质和核心竞争力的重要内容,更是构建和谐企业的关键因素。龚远山表示,加强企业文化建设,引导企业员工形成共同的价值观,增强企业凝聚力,使企业在激烈的竞争中立于不败之地。

领淳老酒工艺,匠心打造

龚远山对领淳老酒的工艺要求极为苛刻,为此制订了领淳工艺的“三三三原则”。对此,龚远山解释说,酱酒就如同一匹奔跑中的烈马,想要让自己的喉咙驯服它,就必须得

用“三三三原则”,即品三口,评三杯,喝三次。换句话说,“三三三原则”就是先用小杯细品三口,三口以后就适应酱香;小杯豪饮三杯,三杯以后就会觉得就不错;酱香连喝三次,

酱酒粉丝就可能诞生。龚远山将领淳老酒的“三三三原则”具体表示如下:品三口:第一口需快速入口,酱香虽爆不掩其味;第二小口需中速入口,酱香虽爆不掩其香,第三杯需慢

速入口,酱香虽爆不掩其格。评三杯:第一杯需流过舌尖,酱香盘旋入喉;第二小杯需平铺舌中,酱酒回味入喉;第三小杯需倒入舌根,酱酒一线入喉。喝三次:第一次小杯慢饮,如男女初恋;第二次小杯豪饮,如男女热恋;第三次小杯慢饮,如男女新婚。在“三三三原则”的指导下,倒满一小杯酱酒观其色(晶莹剔透、微黄透明)。闻其香(前香、体香及空杯香),尝其味(一抿品味、二咂后味及三呵回味),鉴其格(融色香味,综合起来看风格),别是一番风味。如今,“三三三原则”被业内同行专家评价为“三三不断”,这或许就是酱香酒的独特魅力。龚远山说,掌握了“三三三原则”就好比掌握了驯马的技巧,都能与亲朋和好友一起体会酱香酒的独特魅力。

众所周知,茅台镇由于其得天独厚的地理、环境、气候等优势,使其形成气温较高、风微雨少、微生物易繁殖而不易失散的封闭世界,也使得 2000多年前因酿酒而生发的微生物群长期以来仍飘荡在河谷一带,并稳定地繁衍、生长,直至今天仍参与茅台镇的酿造活动,令酿酒业充满神奇。龚远山进一步说明,茅台镇的酱酒所向世界展示的是中国赤水河的自然地理优势,如同法国涅克白兰地和苏格兰威士忌,所展示的自然地理特点一样。不仅如此,茅台镇的酱酒所提炼形成的传统工艺,每一个环节都做到了和自然资源、生态环境最完美的结合。这种结合是经过若干年形成的,体现了我们中国的一句老话,道法自然、天人合一。龚远山向市场宣称,领淳老酒,是当之无愧的真正的酱香型白酒。对此,龚远山明确的指出,茅台镇及周边有成百上千家酱酒企业,但能真正算得上是中国酱酒核心产区的酒企和产品,必严格遵循以下三个原则:一是必须以茅台镇及周边原产地出产的高粱为酿酒原料 ; 二是必须严格按照“12987”正宗酱酒生产工艺生产,三是必须在茅台镇 7.5 平方公里范围内生产并窖藏。除此之外,龚远山还对领淳老酒的工艺做了明确的流程要求和规范。领淳老酒的工艺特点主要为:一年一个生产周期,二次投粮,三十天窖内发酵,四十天制曲发酵,五月端午采曲,六个月以上陈曲,七次蒸馏取酒八次摊晾、加曲、堆积发酵,九月重阳下沙九次蒸煮。

若是那朋友来了,等待他们的有领淳老酒。领淳老酒,是一群最淳的人,匠心酿造的最淳的酒,为世界带来最淳的感受。领淳老酒酱香突出、优雅细腻、纯正舒适、口感协调,丰溎空杯,留香持久。但龚远山的心灵深处,领淳老酒更是尊重、理解、欣赏和亨受的酒道认同。

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